Hou jij ook zo van een lekkere stoofpot met heerlijke smaakjes? Met een echte braadpan maak je zo’n stoofpotje in een handomdraai. Dankzij de dikke bodem, die de warmte goed verdeelt, zijn deze pannen speciaal geschikt voor het langzaam gaar sudderen van vlees en groente. De pan is ook wijd en diep, zodat de grote stukken vlees erin passen en de warmte gelijkmatig verdeeld wordt. Dat is slow cooking op zijn best!
Je gaat dus op zoek naar een mooie pan, maar dan kom je tot de ontdekking dat er wel heel veel verschillende braadpannen te koop zijn. Je vraagt je misschien af welke pan nou eigenlijk het beste is voor jouw kookavonturen. Lastig hè? Daarom gaan wij je hiermee helpen!
Hoe gebruik je een braadpan?
Een braadpan is echt iets anders dan een hapjespan of een gewone koekenpan. Misschien had jouw oma vroeger wel zo’n super degelijk model, wat je nauwelijks kon optillen. En dat is dus ook meteen wat een stoofpan zo anders maakt. De pan is zwaarder, omdat deze gemaakt wordt van geëmailleerd gietijzer of plaatijzer. Wil je je geen breuk tillen? Dan kun je tegenwoordig ook kiezen voor lichtgewicht stoofpannen die van aluminium of plaatstaal zijn gemaakt.
De meeste pannen gebruik je op je kookplaat of je schuift ze in de oven. Eerst braad je het vlees aan met olie of boter en dan voeg je vloeistoffen als bouillon, water of wijn toe. Eventueel kun je ook groenten toevoegen, bijvoorbeeld wortel of ui. Dan gaat het deksel erop, en sudderen maar.
Hoe kies je de beste?
Wat de beste stoof- of braadpan voor jou is, hangt een beetje af van je eisen, je budget en hoe vaak je de pan wilt gebruiken. Als je wilt weten wat de belangrijkste kenmerken zijn om op te letten, kijk dan even in onze koopgids. In het algemeen kun je letten op het materiaal van de pan, het gewicht, de warmtebron waarvoor de pan geschikt is en natuurlijk de inhoud van de pan. Wij hebben 10 pannen getest en delen hier onze bevindingen. Hopelijk wordt de keuze zo iets makkelijker!
Braadpannen top 10 |
|||||
|---|---|---|---|---|---|
| # | Product | Geschikt voor inductie | Mag in de vaatwasser | Anti-aanbaklaag | Prijs v.a. |
| 1 |
Le Creuset Braadpan Faitout Braadpan zwart, 32 cm
de beste keuze in duurzaamheid
|
€ 149,00 | |||
| 2 |
BK Fortalit Braadpan - Ø 28 cm / 4L - Emaille
de beste keuze voor elke keuken
|
€ 50,25 | |||
| 3 |
GreenPan Featherweight Inductie Braadpan - Ø22 cm - Keramisch
de beste keuze voor een lichtgewicht pan
|
€ 81,99 | |||
| 4 |
Sola Fair Cooking Braadpan - 28 cm - met deksel - anti aanbak - Zwart
de beste keuze voor je gezin
|
€ 44,99 | |||
| 5 |
Cuisinox gietijzeren braadpan rood Ø 20cm
de beste keuze voor een emaille braadpan
|
€ 0,00 | |||
| 6 |
Tefal Trattoria Braadpan - Ø 24cm + deksel
de beste keuze voor de moderne keuken
|
€ 56,40 | |||
| 7 |
Le Creuset Signature Braadpan - 6,7 liter - 28 cm - Kersenrood
de beste keuze voor topkwaliteit
|
€ 211,34 | |||
| 8 |
Staub Braadpan - Ø 31 cm - Ovaal - Rood
de beste keuze voor in de oven
|
€ 189,00 | |||
| 9 |
Berghoff Sauteerpan met dubbele handgreep en deksel zwart 28 cm - Virgo
de beste praktische keuze
|
€ 54,80 | |||
| 10 |
Petromax - Gietijzeren pan - Dutch Oven FT6 - 7,6 Liter
de beste keuze voor open vuur
|
€ 72,98 | |||
1. — de beste keuze in duurzaamheid
Bekijk prijzen
- Geschikt voor 6 personen – levenslange garantie – hoge kwaliteit
- Zware pan – handvat wordt heet – meer olie nodig bij bakken
Zeg je “braadpan”, dan zeg je “Le Creuset”. Die twee woorden worden meestal in 1 zin genoemd. Al 125 jaar maakt Le Creuset gietijzeren stoofpannen en de kans is groot dat er ergens in jouw familie eentje in de keuken staat. Ze staan bekend om hun onverwoestbaarheid en kwaliteit. Dit zijn die pannen die meer dan 20 jaar meegaan.
Deze Le Creuset Faitout is zo’n kanjer. In deze stoofpan maak je dan ook de lekkerste stoofpotjes. De pan is gemaakt van geëmailleerd gietijzer, een duurzaam materiaal dat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Je pruttelpotje wordt zo lekker langzaam gaar, terwijl alle smaakjes goed behouden blijven. De voordelen van deze stoofpan:
- deze pan kan op elke warmtebron
- de pan kan in de oven gebruikt worden
- je eten blijft lang warm
Je maakt niet alleen suddergerechten in deze pan, je kunt er ook gehaktballen in braden of er zelf pastasaus in maken. Hij is groot genoeg voor een gezin. De pan is ook vaatwasmachinebestendig, dus je hoeft ‘m niet af te wassen. Pas wel op als je de pan in de vaatwasser zet, want hij weegt bijna 5 kilo.
Elke dag plezier van deze Le Creuset pan
Ondanks dat deze pan zwaar is, maak je er de lekkerste gerechten mee. De pan is degelijk, stijlvol en gaat ontzettend lang mee. Je krijgt er ook een levenslange garantie op. De handvaten worden helaas wel heet, dus even wat pannenlappen in de buurt houden.
Wil je een pan die je dagelijks kunt gebruiken en waar je de rest van je leven plezier van hebt? Probeer dan deze Le Creuset Faitout pan.
2. — de beste keuze voor elke keuken
Bekijk prijzen
- Emaille anti-aanbaklaag – sterke pan – kan in de oven
- Minder duurzaam dan gietijzer - geen glazen deksel - geen thermospot
Heb jij liever geen anti-aanbak laag met schadelijke stoffen in je pannen zitten? Dan is dit de pan voor jou! Deze BK Fortalit pan heeft een gladde, geëmailleerde binnenkant, die voldoet aan de hoogste hygiëne- en voedingsnormen. Email is eigenlijk niets anders dan een laag gesmolten glas, zonder schadelijke stoffen. Het is bovendien makkelijk schoon te maken, want het neemt geen vuil, geur of vet aan. Handig in gebruik en beter voor je gezondheid.
Deze pan blijft in vorm
De pan zelf is gemaakt van supersterk geëmailleerd staal, wat niet vervormt als het heet wordt. Het is slijtvast, oersterk en gaat erg lang mee. Echt een pan voor het leven dus. Het materiaal geleidt de warmte heel goed. Daardoor bespaar je energie en kun je snel je vlees aanbraden. De pan is ook praktisch, want:
- de pan is geschikt voor alle warmtebronnen
- de pan heeft vuurvaste grepen
- de pan is vuur- en ovenvast.
Na het koken kan deze pan zo de vaatwasser in, zonder dat je hoeft te schrobben. Zoek je een mooie, moderne pan die zich in elke keuken thuis voelt? Probeer dan deze BK Fortalit pan.
3. — de beste keuze voor een lichtgewicht pan
Bekijk prijzen
- Kan in de vaatwasser – weegt de helft van een gietijzeren pan – versterkte anti-aanbaklaag
- Geen gietijzer – vrij dure pan – geen koudgreep
Gewicht is best wel een dingetje bij de keuze van een braadpan. Als je bedenkt dat een braadpan van gietijzer meer dan 5 kilo weegt, dan begrijp je waarom. Deze GreenPan Featherweight pan lost dat probleem op. Deze stoofpan is maar liefst 50% lichter dan gietijzer omdat ‘ie van gietaluminium is gemaakt. Hij weegt maar 2,4 kilo. Het gietaluminium zorgt bovendien voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, zodat alle ingrediënten op hetzelfde tempo garen.
Andere pluspunten zijn:
- Deze pan is geschikt voor inductie
- Je kunt de pan in een oven zetten van maximaal 200 graden
- De keramische Thermolon anti-aanbak laag in deze pan bevat geen PTFE, PFAS, PFOA, lood of cadmium
Aan deze pan blijft niks plakken
De keramische anti-aanbak laag van deze pan is gemaakt van Thermolon™ Infinity Professional, versterkt met diamant, zodat deze veel langer meegaat. Het speciale deksel is zelfbedruipend, waardoor je stoofpontjes lekker smakelijk en sappig worden. Als je de pan hebt gebruikt, dan hoef je deze niet schoon te boenen. Je zet ‘m namelijk gewoon in de vaatwasser. Ideaal!
Wil je een grote stoofpan die je makkelijk op tafel kunt zetten, kies dan voor deze lichtgewicht GreenPan Featherweight pan.
4. — de beste keuze voor je gezin
Bekijk prijzen
- Glazen deksel – geleidt warmte goed – mag in de vaatwasser
- Kan niet in de oven – zware pan – geen thermospot
In deze hoogwaardige zwarte braadpan met glazen kijkdeksel kun je precies zien hoe het met je eten gaat. In deze pan kun je stoven, bakken, braden en sudderen zonder dat je eten aan de bodem vastplakt. Onderin zit namelijk een Greblon anti-aanbaklaag, gemaakt van PTFE, maar versterkt met keramiek. Dat maakt de laag krasvaster en beter bestand tegen hoge temperaturen.
Deze pan is uniek omdat hij is gemaakt van dik gietaluminium en roestvrijstaal, wat de warmte goed verdeelt. De trendy handvaten blijven koel, ook na uren sudderen, dus je kunt de pan altijd vastpakken.
Stoofpotjes voor het hele gezin
De inhoud van deze Sola Fair Cooking Braadpan is maar liefst 5 liter. Dat is genoeg om grote gezinsmaaltijden te bereiden. De pan is veelzijdig, want je kunt de pan ook gebruiken voor:
- oliebollen bakken
- frituren
Deze pan kan helaas niet in de oven gebruikt worden, maar mag wel in de vaatwasser. En ook dat is handig als je een gezin hebt. Schaf dus deze pan aan als je een praktische stoofpan zoekt met voldoende inhoud voor het hele gezin.
5. — de beste keuze voor een emaille braadpan
Bekijk prijzen
- Goede warmteverdeling – sterke email-laag – kan in de oven
- Geen koudgreep – pan weegt 3 kg – kan niet in de vaatwasser
Deze pan is voor liefhebbers van de echte gietijzeren braadpan. Deze braadpan van het Franse Cuisinox, met een inhoud van 1,6 liter en een gewicht van 3 kilo, is ideaal voor het koken op lagere temperaturen. De warmte wordt door het gietijzer goed vastgehouden en over de hele pan verdeeld, zodat je eten overal goed gaar wordt. Zo kun je het gas wat lager draaien, of je kookplaat op een lagere stand zetten. Dat scheelt energie.
Deze pan is niet zo groot, maar biedt veel, zoals:
- Klassiek uiterlijk met moderne vormgeving
- Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie
- Kan in de oven tot 200℃
- Geëmailleerde buiten- en binnenkant
Wie graag in de oven kookt, zal blij zijn met deze pan. De roestvrijstalen knop op het deksel is hittebestendig, zodat de pan ook gewoon in de oven kan tot 200 graden. De nopjes aan de binnenkant van het deksel laten het condensvocht over je hele gerecht vallen. Dat wordt lekker mals! Trek wel ovenwanten aan als je de pan uit de oven haalt, want de handvatten worden gloeiend heet.
IJzersterk email, daar kun je op rekenen
De hele pan heeft een basis laag van email. De buitenkant is nog eens extra sterk en glad geëmailleerd. Zo blijft het mooie kleurverloop van deze pan bewaard. Dankzij het email krast de pan niet op je kookplaat, waardoor deze ook mooier blijft. Zoek je een fijne basis stoofpan die makkelijk in de oven kan? Dan is deze Cuisnox stoofpan echt de pan voor jou.
6. — Beste kwaliteit braadpan
Bekijk prijzen
- Lichtgewicht – dikke aluminium bodem – titanium anti-aanbak laag
- Geen koudgreep – kan niet in de vaatwasser – knop op deksel laat makkelijk los
De Tefal Trattoria Braadpan is een lichte braadpan en daardoor makkelijk te gebruiken. De pan is gemaakt van aluminium en heeft een dikke bodem van gegoten aluminium die de warmte zeer goed vasthoudt. Hierdoor kun je het vlees perfect aanbraden en daarna op een laag temperatuurtje laten doorsudderen. Deze pan is geschikt voor:
- keramische kookplaten
- elektrische kookplaten
- koken op gas
- inductie kookplaten
Deze pan heeft een harde Titanium Extra anti-aanbak laag. Moet je bij een gietijzeren pan soms veel boter of olie gebruiken om aanbranden te voorkomen, bij deze Tefal stoofpan hoeft dat niet. Een klein beetje vet is al voldoende. Bovendien was je de pan makkelijk af, omdat er geen eten aan de bodem blijft plakken.
Hup, in de oven en stoven maar
Deze Trattoria is niet alleen geschikt voor inductie koken, maar ook voor stoven in de oven. De pan kan tot een temperatuur van 250 °C in de oven gebruikt worden. Pas wel op als je de pan eruit haalt, want de handvaten worden heet. Wil jij ook een lekkere lichte pan, met de kwaliteiten van een degelijke stoofpan? Dan is deze Tefal Trattoria de juiste pan voor jou.
7. — de beste keuze voor topkwaliteit
Bekijk prijzen
- Oersterk gietijzer – grote pan (6,7 liter) – kan in de oven
- Zware pan – dure pan – handvaten worden heet
De pannen van Le Creuset: wie kent ze niet? Iedereen die serieus kookt, is deze naam wel eens tegengekomen bij het zoeken naar een pan van topkwaliteit. Wil je alleen het beste, dan moet je deze pan echt hebben. Dit is de echte, oerdegelijke, klassieke gietijzeren stoofpan, die op traditionele wijze is gemaakt in de Franse Le Creuset-fabriek.
Een zwaargewicht is het wel, we gokken dat deze ergens tussen de 5 en 7 kilo weegt. Maar daar krijg je dan wel een royale inhoud van 6,7 liter voor. Meer dan genoeg voor 3 dagen stoofpot of een goede gezinsmaaltijd voor 6-7 personen. Het is ook een praktische pan, want je kunt er op alle warmtebronnen mee koken. En natuurlijk kan deze ook zo de oven in. Met deksel. Als dat past, tenminste. Wel even ovenwanten aandoen, want de handvaten worden heet.
Niet bang voor een krasje
Dankzij het geëmailleerd gietijzer is deze pan oersterk. Le Creuset geeft er levenslange garantie op, dus dat zegt wel wat. Door dit duurzame materiaal zal de braadpan zelfs na intensief gebruik geen krassen of vlekken krijgen. Je eten blijft ook langer warm in deze pan. Het super goed afsluitende deksel helpt hierbij zeker een handje. Zoek jij een oersterke pan met:
- optimale warmteverdeling
- toestemming voor de vaatwasser
- geëmailleerd oppervlak
Dan mag deze grote Le Creuset braadpan in jouw keuken echt niet ontbreken.
8. — de beste keuze voor in de oven
Bekijk prijzen
- Zeer stevige pan – past goed in de oven –grote inhoud van 5,5 liter
- De pan weegt 7,5 kilo – handgrepen worden heet – ovaal, past minder goed op gaspit
Weet je wat zo handig is aan een ovale braadpan? Het past beter in de oven. Dat geldt dus ook voor deze prachtige ovale, gietijzeren stoof-en braadpan van Staub. In deze zware pan van geëmailleerd gietijzer gebeuren kleine kookwonders. Je kunt de pan gebruiken voor bakken, aanbraden, karameliseren en stoven van je vlees en groenten. Je kunt hiermee voor 6-7 personen koken.
Het gietijzer wordt overal even warm en houdt de warmte ook nog eens heel goed vast. Het duurt even voordat de pan opgewarmd is, maar als de pan eenmaal warm is, kun je het vuur laag zetten. Je creatie suddert lekker langzaam gaar, terwijl je ook energie bespaart.
Het geheim zit ‘m in het deksel
Deze Staub stoofpan met een inhoud van 5,5 liter is goed doordacht en dat geldt ook voor het deksel. Het platte, zware deksel is namelijk over de gehele binnenkant voorzien van nopjes. Dat is handig, want:
- de vochtdruppels blijven een tijdje hangen aan de noppen.
- het eten wordt voortdurend besprenkeld met condensatievocht, dus lekker mals
- er ontsnapt nauwelijks vocht tijdens het koken
- als je het deksel van de pan af haalt, valt er niet meteen heet vocht van het deksel af
Door zijn gewicht sluit het deksel ook uitstekend af, dus overkoken is er niet bij. Wil jij graag een doordachte stoofpan met veel inhoud, die je makkelijk in de oven kwijt kunt? Dan is dit de pan voor jou.
9. — Meest praktische braadpan
Bekijk prijzen
- Lichtgewicht pan – slimme handgrepen – glazen deksel
- Kan niet in de oven – kan niet in de vaatwasser – minder stevig dan gietijzer
Wat bij deze Berghoff Virgo stoofpan meteen opvalt, is het dubbele handvat met kliksysteem. Dit opvallende handvat zit er niet voor niets, want je kunt er het volgende mee doen:
- tussendoor ingrediënten toevoegen
- overtollige vetten en sappen afgieten
- het eten uit je pan scheppen zonder het hete deksel beet te pakken
Best handig. De ergonomische handvatten blijven koel en je kunt ze veilig vastpakken. En vind je afgieten veel gedoe? Dat is nu ook verleden tijd. In de rand van de deksel zitten gaten. Daardoor kun je vocht afgieten zonder het deksel van de pan te halen. De pan weegt bovendien maar 2,8 kilo, omdat het is gemaakt van gegoten aluminium. Zo wordt afgieten nog makkelijker.
Ruime braadpan die snel schoon is
Dankzij de inhoud van 4,3 liter kun je in deze pan een rollade bakken of een stoofpot voor 4 personen klaarmaken. Door het glazen deksel houd je het braadproces goed in de gaten. De pan geleidt de warmte goed, zodat je eten snel en geleidelijk gaar wordt. Schoonmaken is ook geen probleem, door de gladde, PFOA-vrije antiaanbaklaag die voorkomt dat je gerecht aankoekt.
Wil je nooit meer je handen branden aan het deksel van je stoofpan? Dan moet je echt deze Berghoff Virgo pan proberen.
10. — Beste keuze open vuur
Bekijk prijzen
- Veelzijdig in gebruik – Ruime inhoud (7,6 l) – Roest niet
- Niet geschikt voor kookplaat – kan niet in de vaatwasser – handvaten worden heet
Dit is nou een echte kookpot! Voor de liefhebbers van hete kolen en open vuur, komt deze traditionele, multifunctionele gietijzeren pan van Petromax als geroepen. Deze stoofpan wordt ook wel een Dutch Oven genoemd. Genoemd naar het maakproces van deze stoofpan, die oorspronkelijk in Nederland werd gemaakt.
Deze Dutch Oven is uitermate geschikt voor het bereiden van maaltijden boven open vuur of op hete kolen. Dat is meteen ook het nadeel, want je kunt de pan niet in de keuken gebruiken. Met deze pan kun je echter wel op 1001 manieren koken. Je kunt er mee bakken, braden, frituren, koken of stoven. Pizza’s bakken? Ook geen probleem! Aan de onderkant van de pan zitten 3 pootjes, zodat je de pan stabiel in het vuur kunt zetten. Het deksel heeft ook 3 kleine pootjes, plus een opstaande rand. Zo kun je het deksel gebruiken als:
- hapjespan
- koekenpan
- schaal
Is het een braadpan, of toch een oven?
Als je gloeiende houtskoolbriketten op het deksel en om de pan heen legt, kun je het gebruiken als oven. Het massieve gietijzer verdeelt de warmte zeer goed. De pan bakt niet aan en roest niet dankzij een 'pre-seasoned' coating. De pan heeft een metalen hengsel, waarmee je de pan aan een Cooking driepoot kunt ophangen. Het hengsel en de handvaten worden wel heel erg heet, dus pas op. De inhoud is met 7,6 liter heel royaal, dus je kunt er lekker veel vlees, soep, chili con carne enz. in maken.
Hou jij van avontuurlijk koken boven vuur of houtskool, dan is deze Dutch Oven van Petromax de pan voor jou.
Welke stoofpan is geschikt voor jou?
Hoe vaak wil je de braadpan gebruiken? Hoe groot moet de pan zijn en voor welke kookplaat moet het geschikt zijn? Wil je de pan ook in de oven kunnen zetten? Dat zijn allemaal vragen die je jezelf kunt stellen voordat je een beslissing neemt over je nieuwe stoofpan. Ga je de pan elke dag gebruiken of af en toe? Welk gewicht vind je acceptabel? Hoeveel geld heb je er voor over? Als je de antwoorden op die vragen hebt, ben je al een stuk dichter bij je ideale pan!
Welke eigenschappen zijn belangrijk?
Hieronder zetten we een paar eigenschappen van braadpannen op een rij, die belangrijk kunnen zijn bij je zoektocht naar het perfecte apparaat.
Doorsnede – Hoe groter de pan, hoe meer er meestal in past. Reken voor een gezin op een pan van ongeveer 24 cm doorsnee. Kook je alleen voor jezelf, dan is een pan van 20 cm ook groot genoeg en die zijn vaak wat goedkoper in aanschaf. Kijk bij een grote pan wel of deze op je gasfornuis of kookplaat past.
Hoogte – Hoe hoger de pan, hoe meer eten je erin klaar kunt maken. Als je je pan ook in de oven wilt gebruiken, kijk dan wel of de pan niet te hoog (of te breed) is voor je oven.
Materiaal – Gietijzer, email en aluminium zijn zo’n beetje de meest gebruikte materialen voor stoofpannen. Traditioneel zijn de pannen van gietijzer gemaakt. Het verdeelt de warmte goed, houdt het lang vast en is bovendien oersterk. Het nadeel is dat deze pannen loeizwaar kunnen zijn, vooral de grotere modellen. Je hebt er ook meer olie en boter voor nodig omdat ze geen anti aanbak-laag hebben. Voor dagelijks gebruik is dat niet altijd prettig. Email wordt vaak gebruikt om gietijzeren pannen een glad laagje te geven, waardoor het eten minder aan de bodem plakt. Aluminium pannen zijn licht van gewicht en daarom prettig om elke dag te gebruiken. Ze zijn minder degelijk dan gietijzeren pannen, maar wel makkelijker in gebruik.
Vaatwasserbestendig – Pannen die vaatwasserbestendig zijn, besparen je veel werk. Gietijzeren pannen moet je vaak met de hand wassen en insmeren met olie. Bij aluminium pannen hoeft dat niet. Sommige gietijzeren pannen kunnen in de vaatwasser, maar kunnen daar wel dof van worden.
Warmtebron – Voor elke warmtebron is er wel een stoofpan te vinden. Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie koken, maar er komen steeds meer pannen die wel geschikt zijn voor deze manier van koken. Er zijn zelfs pannen die je gewoon boven een open vuur kunt hangen. Kijk dus altijd goed of de pan geschikt is voor jouw kookplaat, vuurtje of fornuis.
Anti-aanbak laag – Pannen met een anti-aanbak laag zijn makkelijker schoon te maken omdat het eten minder snel aanbrandt. Je hebt ook minder olie of vet nodig bij het koken. Anti-aanbak lagen kunnen echter giftige stoffen bevatten. Kies dan voor een pan met een “groene” anti-aanbak laag, of voor een gietijzeren pan met of zonder email.
