Gyutoh Miyabi 5000mcd review

Meer informatie over de Gyutoh Miyabi 5000mcd

Dit Zwilling Miyabi Gyutoh Koksmes maakt een messenset overbodig. Met dit vlijmscherpe koksmes van topkwaliteit snij je namelijk alles wat je maar wilt. Zijn goedkopere broer, de Zwilling Miyabi Gyutoh 7000D kwam als beste uit de test van de Consumentenbond. Het Myabi Gyutoh 5000MCD mes wat we hier testen valt in een hogere prijsklasse. De kwaliteit is nog beter en dat heeft 3 goede redenen:

• het lemmet is gemaakt van steenhard MC63-poederstaal met 100 lagen damaststaal
• het mes is vlijmscherp geslepen op traditionele Japanse wijze
• D-vormige handgreep van Masur berkenhout

Dit echte koksmes is gemaakt van keihard staal met een hardheid van 63 HRC. Dat is een van de hoogste hardheden die er voor messen bestaan. Het mes blijft hierdoor ontzettend lang scherp. In de kern van het mes zit MC63 poederstaal met daar omheen 100 lagen damaststaal. Door de speciale behandeling van dit staal krijgt ieder lemmet zijn eigen unieke bloemenpatroon in de vorm van damast. Jouw mes ziet er dus uniek uit. Het mes is superscherp omdat het 3x op traditionele Japanse wijze is geslepen. Het snijdt moeiteloos door vlees, noten en groente heen, maar pas wel op voor je vingers!

Lekker lang snijden door het ergonomisch gevormde heft

Dit mes ligt heel fijn in de hand dankzij de ergonomische D-vormige handgreep van berkenhout. Je kunt dus lekker lang snijden zonder kramp in je handen. Het is door de D-vorm helaas wel minder geschikt voor linkshandige koks. Het hout heeft een mooie natuurlijke tekening en ook dat maakt elk mes uniek. Midden op de greep is een schitterende mozaïek-pin gezet. Er is dus op de details gelet.

Het houten heft voelt altijd warm aan in je hand. En als klapstuk is op de achterzijde van de handgreep het Miyabi-logo ingegraveerd. Om dit professionele koksmes mooi te houden, was je het af met de hand en niet in de vaatwasser.